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「チャーシュー冷麺+麺ダブル」@胡月の写真12時50分訪問。8割の入り。冷麺は温麺と比べると、具材や構成は変わらないのですが、温麺は麺が温かく、噛み切れる柔さなのに比して、冷麺はコシの強さと、特有の弾力で噛み切れ難い。しかし噛めば噛む程、味わい深い麺で美味しいです。同じくチャーシューも小さい薄切りのものですが、こちらも噛めば噛む程に味がして、この冷麺にはあってて美味しいです。キャベツキムチは冷麺でも主張し過ぎず、良い塩梅と思いました。温麺よりはゴマの香りも少なくなりますが、噛んでからの味わいは冷麺の方が強いと思いました。別府冷麺発祥の店と言うインパクトの強いお店でした。ご馳走さまでした。

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