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店名 ラーメン工房 ふくや
住所 大分県大分市末広町1-1-25
電話番号 097-538-5165
営業時間 (月~土)11:00〜24:00
(日)11:00~23:00
定休日 無休
席数 カウンター10席、テーブル32席
喫煙 喫煙可
最寄り駅
JR日豊本線(門司港~佐伯)『大分駅』(207m)
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駐車場 駐車場なし
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初レビュアーmova(2009年4月10日)
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
2009年4月10日登録 mova
2016年1月11日変更 わた
74.502ポイント
レビュー件数 30
レビューユーザー数 29
平均点 79.367
総合順位 2,046位
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ラーメン工房 ふくやのレビューピックアップ

オススメとあるこちらを晩酌セットとともに注文。麺の固さを尋ねられ、ふつうをオーダー。
チャーシュー、白髪ネギ、メンマ、刻みネギに海苔がのり、ご対面。
極細ストレート麺に薄茶濁した豚骨醤油スープです。
大分鶏+九州豚骨のダブルスープとあるスープは塩分強めのしっかりとした味わいで、ふつうの固さながらプッツリとした食感の加水率低めの細麺とも相性よく、ズルズルといただけます。
豚骨十割とある元ラーメンも気になります。

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「元(はじめ)ラーメン¥580+替玉¥100」@ラーメン工房 ふくやの写真2018.10.31 22:00入店。店内ほぼ満席。

大分らしく鶏スープを配合したメニューもあるが、やはり豚骨100%の表題を口頭注文。豚骨クッサーな店内に違わない濃厚炊き出し系のスープ。継ぎ足し継ぎ足しの久留米式で、これぞ豚骨ったい!と言わんばかり。麺もこれぞ豚骨ったい!な細麺。コチラは麺の硬さのヒアリングがありカタメンで願ったソレは理想的な茹で上がり。軽やかでありながら... 続きを見る

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「豊ラーメン (630円) 味付玉子 (100円)」@ラーメン工房 ふくやの写真大分鶏 × 九州豚骨

大分駅近で人気店とのこちらに。
18時10分入店で先客10名程後客続々。
まずは晩酌セット(+400円) 生中・餃子選択して一杯。
落ち着いたところで掲題をカタでお願いしました。

大分鶏と九州豚骨のダブルスープ。
鶏らしいトロミと甘味が先行して豚骨の旨味がグッと押... 続きを見る

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「元ラーメン」@ラーメン工房 ふくやの写真2回目の大分。
駅前の再開発にビックリしながらも、連れの希望でラーメン屋に。
あまり期待はしていなかったが、それなりにうまい!
麺は細麺だが、モチモチ感がある。
スープは豚骨感は薄く、飲みやすい!
チャーシューがチョット脂身が多いのが、気になるくらい。

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「豊ラーメン 630円」@ラーメン工房 ふくやの写真大分駅前にあります。ウッディで居酒屋さんみたいな店内。着席してから口頭注文するスタイル。注文から5分足らずで着丼です。

スープはこってり豚骨。鶏とのダブルスープだそうですが、鶏よりはるかに豚さんを感じます。それでいて、ケモノ臭さを感じません。言わば爽やかこってり。上手に作ってるなー!って印象です。美味い。豚好きにはイケると思いますよ。

卓上の無料トッピン... 続きを見る

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