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「中華そば」@中華蕎麦 とみ田の写真濃厚ながら雑味がなくまったく重たさも感じさせない。
繊細であり上品ともいえる旨味がある。
麺はつけ麺よりは細めのもっちりとした食感の中太麺。
別皿で魚粉が付いてくるがこれだけキメの細かいものは初めてで、スープに溶かすと濃度がアップ。
他にすだちと辛味も付いているがそれぞれ味変に貢献。
バラのチャーシューは脂がしつこくなく上質な肉... 続きを見る

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「つけめん(並)+特選全部乗せトッピング」@中華蕎麦 とみ田の写真2019年10月15日訪問

9時15分から電話予約し14時15分の集合。
せっかくなので特選全部乗せにしてみました。

集合時間の20分前に到着後し定刻すぎに予約時に注文したメニューの食券を購入、手渡して入店。ジャズの流れる日本料理や寿司屋のように厨房が見えるカウンターに着席。お冷の氷も丸いこだわりよう。みんな無言で... 続きを見る

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「中華そば(並)+特製全部のせトッピング 1000+850円」@中華蕎麦 とみ田の写真9.19(木)12:50 松戸でのお仕事2日目の昼はとみ田さんへ。10周年の限定以来なのでかなり久しぶりの訪問です。現在は整理券方式になっており、朝8時50分に一度お店へ行き食券を購入し、12時50分再集合。集合時間までに必ず行くようにしましょう。そして、同時刻集合の人が全員揃ってから順番に店内へ。すぐに日本酒が提供されます。トッピング先に出しましょうか?と聞いて頂きましたが、今回はラーメンと同時... 続きを見る

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「つけめん(並)1100円+特製全部850円」@中華蕎麦 とみ田の写真もう説明のいらない「日本一のとみ田」さん。
全国のつけ麺はこちらをモデリングしたと言っても過言でもない名店だ。

系列店には訪問済みだが本店には初訪問!
長年一度は訪問したかったのでラヲタの念願が叶った。
本日は煮卵マニア容疑者を連行して訪問した。

長蛇の並びを警戒して朝の電話予約でPM16時半をゲット。
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「つけめん並+全部のせ+焼売」@中華蕎麦 とみ田の写真7時 店到着(既に30人程食券購入待ち)
13時35分 再集合(既に本日の販売分終了)
14時 着丼
美味しくいただきました。

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「つけめん(並)+特選全部乗せトッピング+焼売」@中華蕎麦 とみ田の写真8/12(月) 14:30頃に訪問。
約1年5カ月ぶりの再訪。
早朝から食券購入のために動いていただいたSNS仲間に感謝。

つけ汁は、確かに以前とは趣が変わった。
ずっしりとしたフルボディながらも化調控えめ。
出汁感が伝わりやすくなった印象。

自家製麺の方はというと、単体でか... 続きを見る

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「つけ麺特盛 特選全部載せ のり5枚」@中華蕎麦 とみ田の写真食堂、麺業、製麺、麺絆、雷、ROZEOはそれぞれ数回ずつは行ったが、肝心の本店は未経験
電話予約もひとつの方法であろうが、おそらく午後の遅い時間になってしまうだろうから、8:00からの整理券配布方式に参加してみた

ということで自宅を6:50出発、適当なコイパを見つけ店に到着は7:20
既に8名が店脇に並んでいる
ベンチらしきものが店脇にありそこに... 続きを見る

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「つけめん+比内地鶏半熟味玉」@中華蕎麦 とみ田の写真再リニューアル後はかつての濃厚さが戻った感じがします。
それでも嫌な重さはなくスルスルと食べれてしまう。
麺は柔らかめの太麺でまずは付け合わせの塩と酢橘でそのまま食べることが推奨されていて、麺だけでも十分食べられる。
スープの中にバラのチャーシューが一枚入っていて脂身まで美味しい。
極太のメンマも食べ応えがあり存在感がある。
辛味も添えら... 続きを見る

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「つけ麺(小)+特製 1850円」@中華蕎麦 とみ田の写真評価 4.3 - おすすめ★★
つけ麺(小180g) 1000 + 特製全部乗せ 850
○ 松戸の高訪問難易度店が改装・再開
○ いつも通り美味しい
○ 待ち 245分(6月/月曜 7:25〜)
多加水極太ストレート
ああーん♥ この風味の広がり
電流が流れるようだ!

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「つけめん(並)+特選全部乗せトッピング 他」@中華蕎麦 とみ田の写真​[訪問時期] 2019年6月上旬(平日) 昼
[注文方法] 食券購入⇒再集合
[メニュー] つけめん(並)+特選全部乗せトッピング
[価格] 1100円+850円
[つけ汁] 豚骨魚介/白湯
[味] 醤油
[麺] 太麺(250g)
[トッピング] (汁)メンマ、海苔、ナルト、刻み葱、柚子... 続きを見る

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