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「チャーシュー冷麺+麺ダブル」@胡月の写真12時50分訪問。8割の入り。冷麺は温麺と比べると、具材や構成は変わらないのですが、温麺は麺が温かく、噛み切れる柔さなのに比して、冷麺はコシの強さと、特有の弾力で噛み切れ難い。しかし噛めば噛む程、味わい深い麺で美味しいです。同じくチャーシューも小さい薄切りのものですが、こちらも噛めば噛む程に味がして、この冷麺にはあってて美味しいです。キャベツキムチは冷麺でも主張し過ぎず、良い塩梅と思いました。温麺... 続きを見る

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「チャーシュー温麺+麺ダブル」@胡月の写真12月29日12時25分 8割の客入り。冷麺、温麺専門店との事ですが、今日は昼でも待ち無し。8年前に訪問した時は8月でしたので並びましたが、冬だから並ばずに済んだのかな。連れは海苔温麺の並盛。自分はチャーシュー温麺をダブルにしたので器は東京のホープ軒の大盛や永福町大勝軒のような大きさ。温麺なのでゴマ油の香りが着丼とともにテーブルに溢れて、食欲が掻き立てられます。キャベツキムチは別皿で先に提供されま... 続きを見る

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