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「味噌らーめん(大盛)+ネギ(別皿)」@大島の写真【麺】
多加水の中太ちぢれ麺。茹で加減適度でプリプリの食感。
北海道の味噌ラーメンと言ったらこれ❗️と個人的には思う麺。
【スープ】
白味噌ベースのオイリーなスープ。動物系中心の出汁に
ニンニク、生姜が効いていて、ほんのり甘く香ばしい。
もともと濃いめのスープではあるが、今日はいつもより
濃いめに感じた。

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「味噌チャーシュー」@大島の写真仕事で付近を訪れ
マップでリサーチの上訪問しました。

時間は平日の13時半を過ぎた頃で、
外に列はありませんでしたよ、
かなりの人気店らしいのでラッキー。

食券を買いカウンターに着席。
後客は途切れることなく来店していました。

程なくして着丼、おろし生姜... 続きを見る

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「味噌らーめん 大盛り」@大島の写真平日金曜日12時前 満席 一人待ち。
味噌らーめんを久しぶりに食べたくなり大島さんへ。
濃厚なあぶら膜熱々スープにたっぷり生姜。たまりません。黄色い縮れ麺との相性抜群。やっぱり味噌は、縮れ麺でしょうか。いつも味噌らーめん系はプースーを完飲してしまいます。ご飯を頼めば良かった。また来ます。

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「味噌らーめん」@大島の写真昼時に通るといつも行列を作っているのですが、本日は12時過ぎでも待ちが7〜8人だったので訪問!!
念願の初訪問です(笑)
15分ほど待ち食券を買うと、すぐに席に座れ5分ほどで着丼!!

見た目も少しすみれっぽさを感じました。
スープはニンニクが効いていますが、味噌の風味もしっかり感じられるこってり系でかなり好みの味でした!
麺もちぢれ麺で... 続きを見る

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「味噌ラーメン+チャーシュー」@大島の写真2度目の訪問。味噌にチャーシューをプラス。

白味噌の濃厚なスープにおなじみの黄色い麺。スープは動物の旨味がどっしりしつつ、ネギ&生姜の香りと、溶けそうなほど絶妙に甘く炒められたタマネギがいいアクセントになっている。風味が増して食欲をそそります。

チャーシューは脂分抜け、箸で持ち上げるとほろほろ崩れる。数え忘れたけどけっこうな枚数が入ってました。スープをよ... 続きを見る

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86

濃いめの味噌らーめん
濃いスープとそれに負けない麺でなかなか美味しい

ただ札幌らしくスープがいつまでも冷めないので猫舌ぎみの僕には辛い

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80

「味噌らーめん」@大島の写真今日は千葉方面に出張です。少し時間があったので、かねてからの宿題店であった沿線のこちらに立ち寄り訪問です。店には13:30頃に到着。外待ち9名に接続でしたが、以外にも回転は速く、10分弱で中待ちに昇格です。券売機で表題をポチし、5分の中待ち後に着席です。

おっ、来ました来ました。すみれ出身の店主さんだけあり、まさにすみれのイメージそのままの一杯が着丼です。ではまずスープからい... 続きを見る

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「味噌らーめん+煮たまご+もやし」@大島の写真初訪問
土曜日14時20分 大雨
店内満席外待ち3名

土曜日だけど大雨のなので空いてるやろと思いだが甘かった。
流石ラーメン大賞5味噌部門連覇殿堂入り。
列に接続後20分でご対麺です。
麺は中太縮れ麺。
スープを飲んだら味噌では札幌の彩味を初めて食べた時に近いくらい旨くてびっくらこいた!... 続きを見る

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「味噌ラーメン、大盛」@大島の写真5月29日 1026分 前客なし、ポールポジションゲット

この日、午後予定が詰まっていたので並びで時間おすのはと思いこの時間に来てみたが、30分前は余裕な感じなのね。

もう何年も東京味噌ラーメンのトップをひた走り続けている大島さん、船堀駅からまっすぐに団地マンション群を抜けて歩くこと約10分、これだけ沢山の住居があったら間違いなくこの近隣だけで商売成り立... 続きを見る

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「味噌ラーメン」@大島の写真本日は船堀。
奥さんの紹介でこちらへ。
珍しく夕飯。
15分くらい並び、着席からはすばやく着丼。
スープ一口、ん?
麺一口、麺美味しい。
食べ始めはインパクトあり。
食べ進むと、長ねぎがガリッとくるので苦手な人は抜いた方がよいかも。
チャーシューは、確かにホロホロだが味が染みてないので、ホロホロのみ... 続きを見る

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