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「極濃煮干しつけ麺(特盛)」@煮干しつけ麺 宮元の写真9/20(木)20:30頃、久しぶりに訪問。雨が降っていたためか待ちなし。

スープ:煮干しの旨みと苦味がいい感じで、動物系が加わって、濃厚ドロドロ。麺との絡みもいいですね。少ししょっぱめですが、つけ麺なので全然OK。
麺:全粒粉入り中太ストレート麺。小麦の風味がよく、コシもあって、そのまま食べても十分美味しいです。特盛500gですが、サクッと美味しく完食。... 続きを見る

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「極上濃厚煮干しそば、大盛」@煮干しつけ麺 宮元の写真8/2(日)19:00頃訪問。

スープ:すごい濃厚!動物系と煮干しの濃さがハンパないです。でも、そこまでくどいわけではなく、塩気もちょうどよくて、美味しいです。ただ、濃厚なので、食べ手を選ぶかもしれませんね。つけ麺用の割りスープを入れると、味が変化して、超美味い!
麺:中細ストレート麺。スープとの絡みは抜群。
具材:チャーシュー2枚、メ... 続きを見る

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「極濃煮干しつけ麺(特盛)」@煮干しつけ麺 宮元の写真7/19(日)19:00頃初訪問。7名待ちに接続。

スープ:めちゃくちゃ煮干し!旨みと苦味がたまりません。動物系も加わって、濃厚ドロドロ。麺との絡みが半端ないです。ただ残念なのは、ちょっとしょっぱい気がしました。
麺:全粒粉入り中太ストレート麺。小麦の風味がよく、コシもあって、そのまま食べても十分美味しい。
具材:チャーシューが麺上2枚とスープ底1枚、メン... 続きを見る

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