大分県版ラーメンデータベース 2019-10-17T12:41:21+09:00 大分県版ラーメンデータベース https://oita-ramendb.supleks.jp/stuff/atom <![CDATA[[90点] チャーシューメン(830円)+替玉(100円)@しゅうちゃんラーメン]]> https://oita-ramendb.supleks.jp/review/1270893.html 続きを見る]]> 2019-10-17T12:41:21+09:00 https://oita-ramendb.supleks.jp/u/60221.html <![CDATA[[90点] 大盛焼豚ラーメン@宝来軒 バイパス店]]> https://oita-ramendb.supleks.jp/review/1270671.html 続きを見る]]> 2019-10-16T02:23:39+09:00 https://oita-ramendb.supleks.jp/u/60221.html <![CDATA[[80点] 豚Wラーメン(麺180g)+生玉子+うずら玉子@ラーメン浅野3号]]> https://oita-ramendb.supleks.jp/review/1269419.html 続きを見る]]> 2019-10-09T23:07:27+09:00 https://oita-ramendb.supleks.jp/u/60221.html <![CDATA[[80点] ラーメン¥650@藤原来々軒]]> https://oita-ramendb.supleks.jp/review/1268313.html
大分の佐伯に遠征。あまり有名ではないが佐伯ラーメンなるご当地ラーメンをいただくべき老舗と言われるコチラを訪問。

老舗らしい佇まいは入店前からテンションが上がる。蓮華がないので丼を持ち上げグビっと。店内の軽い豚骨臭に相応したジワジワ押し寄せる豚の旨味を感じるのがファーストインプレッション。食べ進めるう... 続きを見る]]>
2019-10-07T15:50:11+09:00 https://oita-ramendb.supleks.jp/u/112213.html
<![CDATA[[72点] ねぎ味噌ラーメン¥1,050@ラーメン 味噌亭]]> https://oita-ramendb.supleks.jp/review/1268455.html 矢も盾もたまらず、搭乗前ギリギリにこちらへ飛び込んだ。

うーん、白髪ねぎたっぷりの面顔…辣油と唐辛子で汗が出る…スープは味噌にしては大人しく超ライト(^_^;)
麺は外注の普通麺…ト... 続きを見る]]>
2019-10-05T16:36:11+09:00 https://oita-ramendb.supleks.jp/u/63485.html
<![CDATA[[75点] ラーメン 海苔 ほうれん草 ライス小@濃豚骨醤油ラーメン 馬力屋]]> https://oita-ramendb.supleks.jp/review/1261370.html
固め、濃いめ、多めの早死に三段活用( )でオーダー。

スープはマイルドで下処理がすごく丁寧なのか動物系な旨み、臭みよりも醤油が主張している感はあります。
鶏油は多めにしてもそこまで入っていませんでした。
麺はオリジナルなものでしょう。太さ、食感共にグッドなのですが、本家酒井製麺のそれより... 続きを見る]]>
2019-09-05T00:57:27+09:00 https://oita-ramendb.supleks.jp/u/189434.html
<![CDATA[[89点] ラーメン@藤原来々軒]]> https://oita-ramendb.supleks.jp/review/1261362.html
この時点では空きがあったので待ちが無く入れましたが、この後立て続けに来客があり行列が出来たので人気が伺えます。

塩分濃いめなニンニクの効いたスープ、ちょい固めな中細麺、肉質なチャーシュー。どれを取っても安心感を覚える味わいで最高です。

皆さん是非食べてみてください。
ごちそうさまでした。]]>
2019-09-05T00:10:30+09:00 https://oita-ramendb.supleks.jp/u/189434.html
<![CDATA[[82点] 小豚ラーメン@ラーメン浅野3号]]> https://oita-ramendb.supleks.jp/review/1261361.html
閉店時間にもかかわらず、入店させてくださった店主さんの優しさに感動でした。

表題のメニューですが、食券を買って、手渡す際に、いわゆるコールを聞かれます。
バタバタ入店からのパニックのまま聞かれたので、「ニンニクアブラ」と言おうとしたのに条件反射的に「ヤサイマニンニクマシマシ」と答えてしま... 続きを見る]]>
2019-09-05T00:01:57+09:00 https://oita-ramendb.supleks.jp/u/189434.html
<![CDATA[[79点] 味玉ラーメン@おめでたい]]> https://oita-ramendb.supleks.jp/review/1258221.html 駅前のおめでたいにて、味玉ラーメン 大盛バリカタで。
麺/31 スープ/32 具/16 計/79点
麺は博多細麺。
固さは、バリカタというよりは固めくらいか。この辺りはお店によって感覚が違っているので許容範囲。
博多細麺特有のキュキュっとした歯触り感が少し弱... 続きを見る]]>
2019-08-22T08:36:46+09:00 https://oita-ramendb.supleks.jp/u/146981.html
<![CDATA[[76点] ラーメン (630円)@求福軒]]> https://oita-ramendb.supleks.jp/review/1255786.html
想夫恋 新本店すぐ側で地元人気店と聞くこちらに。
15時05分入店で先客10名後客5名。
まずはラーメンから。

アッサリサッパリ。
油感なく塩加減も控えめで極めて優しい。
大人しすぎる気がしなくもないが。
汗かき塩分を欲した体だったので余計にそう思えてしまったの... 続きを見る]]>
2019-08-14T13:22:31+09:00 https://oita-ramendb.supleks.jp/u/155968.html