なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

jim

男性 - 神奈川県
平均点 86.796点
最終レビュー日 2019年10月12日
632 336 0 1,400
レビュー 店舗 スキ いいね

「【限定】つけめん:950円(特盛:300円)」@ハイパーファットンの写真10/11(金)16:00頃訪問。
台風の影響で年内最後のつけめん。
コールは、魚粉(期間限定無料トッピング)、ニンニク少なめ。

スープ:カエシ強めでしょっぱめ。もう少しカエシを抑えた方がスープとのバランスいい気がしますが、乳化スープに固形脂も加わってまろやかさとコクのある一杯。味変アイテム「シークヮーサー(ボトル)」が、さっぱりしていい箸休め。
麺:中太やや縮れ麺。コシがあって食べ応えあります。つけめんなので、特盛600gもサクッと美味しく完食。
具材:豚、キャベツ、うずらm(_ _)m、魚粉。今日の豚は、脂の柔らかい部分と肉質をしっかり感じる部分があり、違った食感が楽しめます。端豚も頂きm(_ _)m、ボリュームが半端ない。魚粉は、和風の味わいが強くなるので、後半から少しずつ投入した方がいいかな。

前回ほどの印象はなかったですが、美味しいことには変わりなく。
また来年を楽しみにして・・・ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 69件

「ラーメン:500円+大ライス:120円」@せい家 蒲田店の写真10/2(水) 20:00頃、初訪問。
増税に負けるなキャンペーン?で、ラーメン550円→500円でした。

スープ:家系豚骨醤油、カエシ弱めで、出汁感薄め。。食べやすいといえばそうですが、もう少し、旨みやパンチが欲しいところ。
麺:中太で少しウェーブがかかったもの。家系といえば、この麺ですね。
具材:チャーシュー、ほうれん草、のり。追加のライス。チャーシューはとても薄く、味付けもほとんどなし。スープの薄さからライスが進む感じでもないですね。ライスもパサパサしていて残念。

500円という値段を考えると納得ですが、家系を意識して食べると、やはり物足りなさを感じてしまいます。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

「【2周年限定】ハイパードロトン:950円+豚+ライス」@ハイパーファットンの写真9/29(日)14:00頃訪問。ギリギリ滑り込みOKでした。
2周年&独立&優勝おめでとうございます!

スープ:豚骨と水だけで作られた、もはやスープなのかというレベルの超濃厚ドロドロ!!Brix30%強で今まで食べた中で間違いなく最強。豚・骨を食べている感が半端ないながらも、気になる臭みは皆無。濃縮された豚の旨みがすごいですね。手間暇かかっているのが伝わってきます。
麺:ストレート細麺。当然ながらスープと絡みまくり。
具材:炙りチャーシュー、ねぎ、のり。分厚くて柔らかい豚に炙った香ばしさが加わっていいですね。ねぎの清涼感で箸休め。スープが絡んだ麺とのりとの組合せもいい。
ライス:「ほぐし豚+ネギ+のりm(__)m」 さらにドロトンスープが加わって、絶対旨いに決まっています。スープの旨みが強いので、麺よりライスの方があうかも(^-^;

好みは分かれそうですが、豚好きには堪らない究極の一杯。
スープに衝撃を受けながら、美味しく完食・完飲。
ごちそうさまでした。

スタッフのEさん、新天地でも頑張ってください。
今後の期待も込めて、今回はこの点数で!

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 69件

「汁なし:900円(特盛:200円)+雲吞」@ハイパーファットンの写真9/25(水)16:00頃訪問。

スープ:旨みのあるカエシに、豚の脂がきいた濃厚でジャンク感のあるタレ。パンチありますね~汁多め?と思いましたが、麺と絡んで、食べ終わる頃にはほとんどなくなりました。
麺:中太やや縮れ麺。もっちりしていて、ブラックペッパーがピリっときいているのが特徴的。濃厚な脂との相性がいい。特盛(600g)も、美味しく完食。
具材:豚、キャベツ、フライドオニオン、鰹節、うずらm(_ _)m、生卵(別皿)。豚は、分厚く柔らかく、そのまま食べてもいいですし、細かくして麺と混ぜ合わせてもいいですね。フライドオニオンの食感・風味がいいアクセント。デフォは卵黄がのっていますが、別皿で生卵をお願いしました。自分の好みですき焼き風にして楽しめるので、個人的には別皿をお薦め。
雲吞m(__)m:白楽の有名ラーメン屋さんのスタッフによるもの。プリっとした食感で餡がジューシー。こちらのスープにあうかは微妙ですが、単品として十分美味しいです。

最近は汁なしの方が好みかも。
美味しかったです、ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (5) | このお店へのレビュー: 69件

「ラーメン:680円(のり:50円)+ライス(無料)」@横浜家系らーめん 武術家の写真9/17(火) 20:30頃、初訪問。

スープ:乳化気味で濃厚な家系豚骨醤油。少しトロンとして油多め。ちょっと塩気強めですが、ライスとの相性は抜群。
麺:中太で少しウェーブがかかったもの。家系といえば、想像する麺ですね。
具材:チャーシュー、ほうれん草、のり。チャーシューは薄く、味気のない感じ。全体的にさみしい感じですね。ただ、脂を吸ったのりとライスの組合せがたまりません、ついついライスをお代わりしてしまいました(^_^;)

久しぶりに家系を食べましたが、ライスがあいますね。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

「【限定】汁なしファンキー:950円(特盛:200円)」@ハイパーファットンの写真8/31(土)15:30頃訪問。本日最終日の限定「スタミナにんにくん」狙いでしたが、売り切れ。
代わりにゲリラ限定っぽいこちらを。白楽時代は食べたことがありますが、こちらでは初めて。

スープ:まずタレを一口。豚の旨みがきいたタレは、脂たっぷりで濃厚です。でもちょっとしょっぱいかなぁ、食後に喉が渇きました。
麺:中太やや縮れ麺。脂のきいたタレに絡みます。ブラックペッパーがきいてパンチあります。特盛(600g)も、美味しく完食。
具材:豚、キャベツ、フライドオニオン、ベビースター、チーズ、花鰹、マヨネーズ、生卵×2(別皿)m(__)m、うずらm(__)m。
具だくさんですね~なかなか混ぜられません(^-^;麺と具材を少しづつ食べ進め、マゼマゼすると、カリカリっとした食感のベビースターやフライドオニオンが絡み、さらにチーズやマヨネーズがジャンクさと旨みをアップ。色んな食感、味が行き来して、まさにファンキー。デフォは卵黄がのっていますが、別皿にして正解。自分のタイミングで生卵に絡ませて楽しめます。

すごいジャンクですね。
背徳感は半端ないですが、味はしっかり美味しい!
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 69件

「【限定】つけめん:900円(特盛:200円)」@ハイパーファットンの写真8/19(月)16:00頃訪問。店内ほぼ満席。平日のこの時間にすごいですね。
昨日2周年を迎えたこちら(おめでとうございます)。
本日から解禁されたつけめんを迷わず選択。
コールは、ニンニク少なめ。

スープ:乳化スープに固型脂が追加され、コッテリまろやかながらコクのある一杯。少ししょっぱめですが、つけめんなので調整可。Fつけめんのようなゴマ油や酢が入っていないため、豚をより感じられます。ボトル(写真)で提供されるのは「シークヮーサー」。この味変アイテムがいい!
麺:中太やや縮れ麺。水で〆られた麺はコシがあって、ややボソッとした食感。特盛600gですが、サクッと美味しく完食。
具材:豚m(_ _)m、キャベツ、うずらm(__)m。今日の豚もフワトロ。厚さもあってボリュームあります。具材がすべて麺上にあって、スープが冷めにくいのがいいですね。

昨年のど乳化スープに比べると、インパクトは落ちますが、コッテリでも食べやすいかな。
美味しかったです、ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 69件

「【8月限定】スタミナにんにくん:900円」@ハイパーファットンの写真8/10(土)16:00頃訪問。
『最強の次世代ラーメン決定戦』ガツ盛り部門挑戦中のこのメニュー
https://ramen.yahoo.co.jp/detail/gatsumori01/
2年連続のカップ麺化を期待しつつ・・・コールはニンニク少し

スープ:まずは一口。店頭にはピリ辛とありますが、予想より辛め、その後にニンニク香る豚の旨みがガツンときます。豚挽肉が絡んで、これは中毒性のあるやつ。汗かきながらレンゲが止まらず、気づけばほぼ完飲。
麺:やや縮れた太麺。弾力がある力強い麺に、パンチの効いたスープが絡んできます。
具材:ニンニク醤油、ラード、ねぎ、ニンニクの芽、ニラなどを使用したスタミナがつく味付け、とのこと。まず豚挽肉が旨い!!そこにニラやニンニクの芽などが加わって、食欲アップ。豚は入っていないですが、物足りなさはないですね。

汗だくになりながら美味しく完食、夏バテ対策になりそうです。
美味しかったです、ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (7) | このお店へのレビュー: 69件

「【限定】F背脂つけめん:950円(特盛:200円)」@ハイパーファットンの写真8/3(土)16:00頃訪問。
『最強の次世代ラーメン決定戦』ガツ盛り部門挑戦中の「スタミナにんにくん」と迷いましたが、この暑さと今週終了のこちらを選択。
コールはニンニク少し。

スープ:デフォのスープに辣油と酢をきかせたもの。チャッチャ系背脂のコクに、ピリッとした辛味と酸味が味を引き締めますね。しょっぱめですが、つけ麺なのでありかな。
麺:やや縮れた太麺。水で〆られた麺は、コシがあって、麺だけでも美味しく食べられます。特盛600gは、つけ麺だと余裕ですね。
具材:麺上に豚、キャベツ、うずらm(__)m、スープ内にネギ。豚はいつもの柔らかい感じではなく、ツナぽいほぐしのような感覚。これはこれで美味しい。

ごま油×酢より、こちらの背脂の方が好み。
美味しかったです、ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (3) | このお店へのレビュー: 69件

「【限定】Fつけめん:900円(特盛:200円)」@ハイパーファットンの写真7/27(土)16:00頃訪問。
この暑さに迷わずつけ麺。ちなみに「F」はファットンの意味らしいです。
コールはニンニク少し。

スープ:デフォの中濃スープにお酢とごま油をきかせたもの。ベースがしっかりしているので、酸味やごま油の風味がいいアクセント。しょっぱめですが、この暑さですし、つけ麺だから浸す量を調整すればOK。
麺:やや縮れた太麺。水で〆られた麺は、コシがあって力強いですね。麺だけでも美味しく食べられます。特盛600gは、美味しくサクッと完食。
具材:麺上に豚、キャベツ、うずらm(__)m、スープ内にネギ。豚はいつもの柔らかさ。スープに少し浸して食べるといいですね。個人的には、このスープにはメンマがあうかも。

白楽時代を踏襲したものでしょうか。
久しぶりに食べましたが、美味しかったですね。
ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 69件