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jim

男性 - 神奈川県
平均点 86.796点
最終レビュー日 2019年10月12日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「地獄の担々麺(入門編5辛)(大盛無料):850円」@地獄の担担麺 天竜 トツカーナモール店の写真6/18(火) 20:30頃、初訪問。空席あり。
無料トッピングのニンニク、生姜もお願いしました。

スープ:ドロっとして粘度があり、動物系の旨みを感じ、ゴマの円やかさもあって好み。そこに辛味、花椒のしびれがきいて、中毒性あります。入門編ながら結構辛いので、辛いのが苦手な方は無理かも。
麺:中太ストレート。スープに比して弱めですが、絡みはいい。大盛240g。
具材:ミンチ、青菜。シンプルながら、スープとの相性はいい。ミンチはスープと絡ませて相乗効果、ほうれん草は箸休め。穴あきレンゲがあるので、ミンチを拾えるのは嬉しいですね。

個人的に、ニンニクと生姜はなくてもいいか、少量でいいですね。
850円で少し高いかなぁと思いましたが、スープのクオリティを考えるとありかな。
接客も丁寧で気持ちいいですね。
再訪したいと思います。

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「担担麺+ライス」@四川担担麺 阿吽 湯島店の写真3/6(月)13:30頃初訪問。

スープ:トロっとして、芝麻醤の風味旨味に加え、 ベースの出汁のしっかりとした旨さがありますね。甘みの中にしょっぱさがあり、上品ながらも旨みはしっかり。お店標準の「辣油の辛さ3(中辛)、花椒の痺れ3」でお願いしましたが、辛さは少し辛めでちょうどよかったのですが、痺れは強めで、舌が痺れます。痺れは少し抑えた方がよかったかな。
麺:細麺ストレート。コシがあって、スープとの絡みがよく、啜るとスープの旨みが広がります。
具材:ミンチ、干しエビ、水菜。ミンチは、単体で食べると花椒が効いているので、スープや麺と絡ませた方がいいですね。干しエビは弱めですが、噛むと香りが立ちます。

最後に、追加注文したライスをスープに投入。ミンチとスープとの〆を堪能して美味しく完食、完飲。このライスは必須ですね、50円というのもお得。
この時間でもほぼ満席をキープしていて、女性のお客さんも多くて人気が伺えます。
汁なし系や黒ゴマ系もあるので再訪したいですね。
美味しかったです、ごちそうさまでした。

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「ヘーゼルナッツ風味特製坦々麺セット」@蔭山樓の写真6/20(土)12:00頃、半年ぶり5回目の訪問。

スープ:ナッツと胡麻の旨みたっぷり。濃厚でピリっと辛味が効いていて、美味しいですね。バルサミコ酢のワンポイントがいいです。本当に何が入っているんだろう!と思うくらい、旨みが強いです。レンゲが止まりません。
麺:浅草開化楼の太ちぢれ麺。コシがあって、濃厚スープにあってます。
具材:ナッツ、レタス、ひき肉、水菜、玉ねぎ。最後に一口ご飯を投入してスープを食べつくします。

蒸し野菜と杏仁豆腐もいいですね。
とても美味しかったです、ごちそうさまでした。

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「【限定】ピーナッツ担担麺」@自家製麺SHINの写真6/11(木) 13:00頃訪問。

スープ:濃厚ながらマイルド。自家製辣油が、ピリッときいていて刺激的ですね。
麺:自家製細ストレート麺。ラーメンと同じ麺でしょうか。スープが濃厚なので、もう少し太い方が好みです。
具材:ピーナッツ、青梗菜、干しエビ、ザーサイ。ピーナッツの香りが鼻を刺激し、その甘さが自家製辣油の辛味とあいますね。

辛味が効いているのですがパンチが少し弱く、具材が少な目なのが気になりました。
でも、すごく美味しかったです、ごちそうさまでした。

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「汁なし担々麺」@自家製麺 てんかの写真4/29(水)11:20頃訪問。待ち9名に接続。

汁なし:底にたまったタレ、唐辛子系の調味料、麺を混ぜ混ぜすると、赤くて辛そうです。食べてみると、タレが素晴らしい!練りごまが効いたちょっと甘めのタレが、唐辛子系の辛さを柔らかにしていて、辛みをアクセントに残しつつ、甘みと旨みが同時に押し寄せてきます。
麺:自家製太麺ストレート。もちもちしてますが、弾力性もあって、麺をしっかりと食べさせる感じ。ここは麺が主役!食べるほど、美味しいことがわかります。
具材:ひき肉、ナッツ、キャベツ、ネギ。ひき肉がちょっとぱさついていて普通な感じですが、タレとの相性はいいですね。
追加スープ:8割ぐらい食べてスープ割。担々麺に変身。これもまた美味しいですね。

美味しかったです。
ごちそうさまでした。

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