なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

jim

男性 - 神奈川県
平均点 86.796点
最終レビュー日 2019年10月12日
632 336 0 1,400
レビュー 店舗 スキ いいね
85

「雷そば(特盛)」@雷 本店の写真3/31(金) 18:50頃、数年ぶり2回目の訪問。空席あり。

スープ:乳化したスープは濃厚でとろみあり。しょっぱめ、脂も多めで、けっこう重いですね。コクがもう少し欲しいかなぁ。
麺:少し縮れた太麺。わしわししていて、小麦の風味があり、食べごたえある美味しい麺ですね。特盛400g。
具材:豚、野菜(もやし、キャベツ)。豚は大ぶりのバラロール。味濃いめで、旨みはいまひとつ。野菜は、マシにすると別皿提供ですごい量に。。ほぼもやしですが、スープに浸すと濃いめの味がなじみ、麺と一緒に食べると美味しいですね。

ちょっとしょっぱめですが、濃厚で美味しかったです。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

「煮干濃麺HV+和え玉」@濃麺 海月の写真3/31(金)13:00頃初訪問。13人待ちに接続。すごい人気ですね。着丼まで50分強。

スープ:濃厚どろどろ!煮干しの旨みがすごい。ニガみエグみあり、表面脂少し多めで、カエシ強めですが、しょっぱすぎず、重くもありません。これは、はまります。
麺:細ストレート麺。ぱつんぱつんの麺は、スープとの絡み抜群。
具材:チャーシュー、玉ねぎ、岩のり。チャーシューは、七輪で炙った大きめの豚1枚と、レア気味の鶏1枚。豚は炙った風味がよく、どちらも柔らかくて旨い。濃厚なスープに玉ねぎがあうし、岩のりの風味もいい。
和え玉 :麺上に細切れチャーシュー、玉ねぎ、魚粉、ゆずこしょう。チャーシューはレア感あってメチャ旨い。マゼマゼすると、丼底のタレの旨みがきて、ゆずこしょうを少し混ぜると、辛みが刺激的でアクセントに最高。その後はつけ麺として頂き、最後にスープに投入したら、ほとんど完飲状態。

煮干し好きには、堪らない一杯。
1人営業なので待ちは長めですが、店主さんはすごくキビキビされているし、挨拶もきちんとされて好印象。
とても美味しかったです、ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件
95

「ラーメン(大盛)」@零一弐三の写真3/24(金)18:00頃、話題のお店に初訪問。
白楽時代の豚星。で拝見したことのある方が店主さんですね。

スープ:超濃厚動物系。豚臭さは弱めながら旨み抜群。トロんとしていますが鶏も使ってるんでしょうか。カエシは少し強めですが、変な甘さもなく、塩気ありでメチャメチャ旨いです。麺との絡みがすごく、量が少な目なのもあって、旨いなぁと飲みながら麺を完食するとほぼ完飲。
麺:平打ち太縮れ麺。風味がよく、もちもち感がすごい。大盛にしましたが、足りないぐらい美味しいです。
具材:豚、野菜(キャベツ、もやし)。豚は、厚めのが1枚と端豚が1つ。厚めのは、メチャクチャ柔らかくて、端豚はしっかりとした繊維があり、どちらも味がしっかりしてて美味しいですね。端豚は、たまたまのサービスでしょうか!?野菜は、キャベツ多めなのが嬉しいです。

ハードル上げて向かいましたが、びっくりする濃厚さ、美味しさ。
感動しました、ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー: 1件

「和え蕎麦(生琥珀醤油)」@MENYA 食い味の道有楽の写真3/16(木) 18:00頃、6年ぶり2回目の訪問。メニューを一新されたとのことで、標題メニューを選択。

スープ:醬油ダレは、まず色が通常の醤油ダレとは違って、少し淡い感じ。あまり食したことない風味、香り。鰹節の旨みがすっと溢れる上品な味、すごい美味しい!!ニンニクや生姜も絡んでそう。店主さんによれば、八正醤油は、通常の5倍の価格の高級品のようです。
麺 :中太ストレート。もっちりとして、つるっとした食感。タレとの絡みもよくて、タレの強さにぴったりですね。
具材:豚バラチャーシュー、蒸し鶏、温玉、メンマ、糸賀喜、青菜、ねぎ。豚バラは、角煮風で箸で割れるほど柔らかくて激うま。蒸し鶏もしっかりと肉質を味わえ、硬すぎず絶妙。糸賀喜、青菜、ねぎの風味がよくてアクセントに。

まずは麺や具材それぞれを楽しみ、その後、麺と具材を少しずつ一緒に食べ、最後にマゼマゼして頂くと、色々楽しめますね。特に、温玉が他の具材と麺に絡んだものを啜ると幸せに。
最後に、ポットにある鶏ガラスープを一口飲んでびっくり。スープ割りとは思えない出汁の旨さ。
満足感ありますね、ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件
84

「もりそば(大盛)」@麺屋こうじの写真3/16(木) 16:30頃、初訪問。空席あり。

スープ:一口飲んで甘い!個人的には多少甘みがあった方が好きですが、ちょっと甘い気が。。塩分濃度高め。トロっとしてますが、見た目ほど濃度はなく、麺との絡みもイマイチ。素材凝縮とのことですが、脂のためかボヤっとして、出汁の旨みがそこまで感じられず・・・
麺 :極太ストレート。加水率低めで、弾力性あり。全粒粉入りで小麦の香りが立って、美味しいです。まずは麺だけで楽しみたいですね。大盛500g。ちなみに並盛250gが+100円で大盛に。
具材:麺上に炙りチャーシュー、メンマ、ほうれん草、のり、スープ内にも角片チャーシュー。炙りチャーシューは、冷たいですが、噛むと炙った香ばしい風味がいいです。

途中で割りスープを追加しても、それほど変わらず。。
スープは好みでなく飽きがきて残しましたが、麺は美味しく完食。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「大豚(ヤサイ、ニンニク少し)」@ラーメン二郎 松戸駅前店の写真3/9(木) 18:00頃、初訪問。約20名待ちに接続。

スープ:乳化したスープは豚の旨みがしっかり。トロっとして甘じょっぱくて、すごい美味しいです。
麺 :平打ち太麺。弾力があってもっちり。啜ると豚の旨みのあるスープが絡んでいいですね~大盛500gぐらいでしょうか。ボリュームあります。あと、けっこう熱いので、気をつけないと火傷しちゃいます。
具材:豚、野菜(もやし、キャベツ)。豚は6~7枚、色んな部位があり、しっかりと繊維を楽しめるもの、柔らかい神豚、ロール状のものもあれば端豚もあり。質、量ともに大満足。野菜はくたっとしてて、キャベツも多め。

文句なしに美味しい!!
着丼まで1時間かかりましたが、忘れるぐらいの美味しさ。
退店時も20名ぐらい待っていたので、すごい人気ですね。
とても美味しかったです、ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

「らーめん(大盛)」@ラーメン無限大 津田沼店の写真1/25(水)13:00頃初訪問。

スープ:非乳化豚骨醤油。ニンニクがきいてますね。化調強め。二郎系ですが、もう少し豚の旨みを感じたいですね。ちなみに背脂たっぷりなので、好きな人には堪らないです。
麺:極太ちぢれ麺。弾力があって、ゴワゴワしています。ちょっとスープにあってない気が...大盛400g。
具材:チャーシュー、もやし、ねぎ。チャーシューは、薄くて柔らかいものでもなく・・・

うーん、二郎系は色々あるから、再訪はないかなぁ。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

「煮干しらーめん(特盛)、味玉」@栄昇らーめんの写真12/20(火)13:30頃、初訪問。

スープ:煮干しの旨みが効いたさらりとした一杯。しょっぱさはちょうどよく、ほのかに甘味もあり、全体的なバランスがよいタイプ。美味しいですね。
麺:中太ストレート。やや黄色がかった麺は卵が入っているのでしょうか。滑らかで美味しいですね。残念だったのは、一部の麺がダマになっていたこと。特盛(2玉、360g)だったのが影響しているかもしれませんが。。
具材:チャーシュー、穂先メンマ、ねぎ、なると、味玉。チャーシューは薄いものが1枚、穂先メンマがこりっとして、味付けも美味しいです。味玉もトロリと半熟。

CPがいいですね(650円+特盛100円+味玉50円)。
行列はなかったですが、絶えずお客さんが入ってきて、地元に愛されている雰囲気を感じました。
美味しかったです、ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

「ランチセット(どて辛めん(中盛無料)、チャーシュー丼)」@どてちん 習志野店の写真12/8(木)14:00頃、中毒性がありそうな「どて辛めん」に惹かれ初訪問。平日ランチ限定で、麻婆丼とチャーシュー丼が選択できますが、チャーシュー丼をお願いしました。

スープ:辛い!普通なのに、想像していたよりずっと辛いです。ベースの豚骨は少し弱め、旨味も少し弱め。油多めで、背脂浮いてます。個人的には、辛さが先行する感じで残念。辛さ控えめにすれば、印象が変わったかもしれません。
麺:太麺ストレート。弾力があって、食べごたえありますね。スープに負けてないです。
具材:豚肉、もやし、ニラ、豆腐が混ざった辛い餡。フライパンで調理してスープに入れていたようです。餡だけ食べるとむせます。。
チャーシュー丼:甘めのタレがかかり、肉は脂が適度で柔らかく、美味しいです。セットご飯としては、量もたっぷり。スープの辛さを緩和してくれて、思いの外、このサイドメニューに満足。

これで750円!コスパいいですね。
次回は、通常のらーめんを食べてみたいです。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

「ラーメンセット(大盛無料)」@九州らーめん 南木商店の写真10/31(月) 12:30頃、初訪問。

スープ:マイルドな九州豚骨。マー油がきいて、ニンニクの風味があり、臭みもなくて美味しいですね。少し甘みがあり食べやすいです。化調の力もありますが、旨みはしっかり。
麺:細麺ストレート。カタメでお願いしましたが、思ったよりカタメでした。豚骨にはやはりこの細麺があいます。
具材:チャーシュー、きくらげ、のり、半味玉、ネギ。チャーシューはトロトロ。きくらげのコリコリした食感がいいですね。味玉もトロりとして美味しい!

ランチ(15時まで?)のラーメンセットは、肉めし、卵かけめしなど5種類ぐらいから1つ選択可。明太めしにしましたが、のりと絡ませてもいいし、スープともあいますね~
これで\730はすごいと思います。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件