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jim

男性 - 神奈川県
平均点 86.796点
最終レビュー日 2019年10月12日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「ラーメン大(麺まし)」@ラーメン二郎 新潟店の写真11/9(水) 20:30頃、2回目の訪問。酔った勢い余って「麺まし」を注文。

スープ:かなり乳化してますね~濃厚です!!ちょっとカエシは弱めかなぁ…卓上のタレで調整が必要。
麺:やや縮れた平打ち太麺。柔らかめ、麺まし600gぐらいとのこと。感覚的にはそこまでない気がしましたが、丼に並々入っていて、麺がくっつくくらいぎゅうぎゅうです。。スープこぼれますが、丼二重対応なので安心。卓上の七味で味変しながら食べきりました。
具材:豚、野菜(もやし、キャベツ)。豚は厚いものが2枚。やや固めでパサつき気味。野菜は、キャベツがそこそこ入っていてシャキシャキしていいですね。

豚は少し残念でしたが、スープの乳化具合はすごいですね。
1ロット10杯ぐらい?作っていたので回転はよく、8人待ちでしたがほとんど待たずに食べられました。
ごちそうさまでした。

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「ラーメン大 ぶた入り」@ラーメン二郎 新潟店の写真6/1(水) 19:00頃、出張ついでに念願の初訪問。空席あり。

スープ:けっこう乳化してますね~豚の旨みが麺にしっかり絡んできます。美味い!!
麺:やや縮れた平打ち太麺。ワシワシっとした食感。ボリュームは少な目、大で350~400gぐらいでしょうか。
具材:豚5枚、野菜(もやし、キャベツ)。豚は脂身があって柔らかいものと、固めのものが混ざっています。野菜は、キャベツがそこそこ入っていてシャキシャキっとしています。

スープが濃厚で印象的。卓上に一味があるのもいいですね。
テーブルが2つもあり広くて、清潔です。1ロット6杯以上作っていたので、回転よさそうですね。
美味しかったです、ごちそうさまでした。

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「みそラーメン」@ラーメン 東横 笹口店の写真5/12(木)初訪問。空席あり。

スープ:濃厚な味噌に豚骨をあわせたもの。見た目ほどドロっとしていないですが、味が濃いです。塩分も高め。。割りスープをしても塩分高めですし、割りスープ自体も薄い豚骨スープでいまいち。味噌を濃厚な豚骨スープで無理やり閉じ込めた感があり、正直好みではありませんでした。
麺:やや縮れた太麺。
具材:キャベツ、もやし。チャーシューもなく、寂しい感じです。。

店内は喫煙可で、タバコの匂いがするのは、ラーメンの風味を損ねている気がします。
ごちそうさまでした。

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